Технолог пищевой промышленности, биотехник

Сфера деятельности:

• Пищевая промышленность

Вид деятельности:

• Контролировать, проверять, оценивать
• Работать по технологии, в соответствии с требованиями и правилами
• Решать конкретные, практические задачи, делать что-то своими руками

Компетенции:

• Организованность: умение организовать свои действия так, чтобы уложиться в сроки
• Внимательность: умение сосредоточиться на деле и не отвлекаться
• Добросовестность: стремление к качественному выполнению своей работы
• Ручной труд: умение работать руками

Все, что стоит на полках современных магазинов, проходит пищевую обработку. Даже свежие фрукты, овощи и мясо необходимо довезти до покупателя так, чтобы они сохранили внешний вид, вкус и пищевую ценность, были безопасны для потребителя. За процессы обработки и качество пищевых продуктов отвечает технолог пищевой промышленности.

Технолог контролирует все этапы производства пищевых продуктов: от приемки сырья до упаковки готового продукта.

Этот специалист контролирует последовательность и качество процессов пищевого производства, ведь малейшее отступление от рецептуры и правил производства (например, несоблюдение температуры в цехе) может привести к ухудшению вкусовых качеств и свойств пищевого продукта, а это, в свою очередь, может снизить спрос на продукцию или повлечь за собой пищевое отравление.

Технолог пищевого производства следит за качеством поступающего сырья, за состоянием оборудования, а также за качеством готовой продукции. Кроме того, технолог разрабатывает рецептуру производства продуктов. Именно благодаря технологам продукты, которые продаются в магазинах, не только вкусные и качественные, но и разнообразные.